- Описание
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
- Инструкции
Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали. Емкость для копчения 50 литров. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.
Комплектация коптильни Дым Дымыч 02Б:
- Корпус дымогенератора из нержавеющей стали;
- Колосник из нержавеющей стали;
- Опорный стержень из нержавеющей стали;
- Пружина из нержавеющей стали;
- Барашек;
- Крышка корпуса дымогенератора из нержавеющей стали;
- Труба для выхода дыма из нержавеющей стали;
- руба для подачи воздуха из нержавеющей стали;
- Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе);
- Воздушный компрессор;
- Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения;
- Емкость для копчения 50 литров из нержавеющей стали;
- Крышка для емкости из нержавеющей стали;
- Шпильки для подвешивания продукта на разный уровень - 4 шт.
Принцип работы:
- Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
- Разместите продукты в емкости для копчения;
- В дымогенератор засыпьте деревянную щепу так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши, вишни;
- Закройте крышку дымогенератора;
- Закрутите барашек;
- Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;
- Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
- Подожгите щепу через отверстия для розжига;
- После того, как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга;
- Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы хотите получить в итоге.
Срок службы изделия 5 лет.
-
Высота345 мм.
-
Гарантия12 месяцев
-
ГидрозатворНет
-
Длина635 мм.
-
Кол-во уровней2
-
МатериалНержавеющая сталь
-
Поддон для сбора жираНет
-
СерияДым дымыч 02Б
-
Страна производстваРоссия
-
Тип коптильниДля дачи
-
Тип копченияХолодное
-
Толщина материала0,8 мм.
-
Ширина345 мм.
-
ТатьянаЦена оправдана. За небольшую цену получила полноценного помощника по кухне, который значительно разнообразил мое меню.