Садж-сковороды, подставки

Купить садж или садж-сковороду с подставкой по низкой цене в Екатеринбурге и Свердловской области можно в интерент магазине Goodmart24.ru в городе Екатеринбурге и Свердловской области

Садж — это легендарная азербайджанская сковорода, в которой готовятся удивительно вкусные вещи: ароматное мясо с овощами, сытное рагу и жаркое, пышные лепешки и тонкий хрустящий лаваш.

Однажды попробовав лакомство, приготовленное в садж-сковороде, забыть его очень трудно: самые обычные продукты превращаются в деликатесы с насыщенным ароматным вкусом.

Секрет — в особой форме саджа: он обладает покатым вогнутым дном, чем-то напоминая большую крышку от котла или более плоский казан. В итоге блюда готовятся довольно быстро, но при этом получаются идеально пропеченными. Ингредиенты в садж-скороводе никогда не слипаются и не пригорают, а красиво подрумяниваются, слегка «томясь» на остывающих углях или плите.

За счет толстого дна, необычной формы и гладкой поверхности саджа, продукты равномерно прожариваются до хрустящей золотистой корочки, а в результате «томления» они получаются сочными и нежными внутри.

Из истории саджа:
Свое название эта знаменитая сковорода получила от саджидов — старинной династии правителей на юге Азербайджана.
Древние саджи делались из глины, но в наш век современных технологий их изготавливают из более практичных материалов — чугуна, покрытой стали или из нержавеющей стали. Такая сковорода станет отличной помощницей для опытной хозяйки, которая любит баловать близких необычными блюдами, а также будет отличным подспорьем в ресторанах с кавказской кухней.

Жарьте сразу на большую компанию
Садж позволяет приготовить огромное количество вкусной еды за один подход. За счет внушительных размеров (зависит от выбранного размера) и продуманной конструкции, каждый сантиметр пространства удается задействовать с пользой. Так, по традиции мясо в садже располагается по центру, а овощи — по краям. При такой компоновке продукты доходят до идеальной готовности одновременно, в процессе пропитываясь ароматами друг друга. В итоге блюдо приобретает насыщенный богатый вкус и нежную сочную текстуру.

Готовьте и дома, и на природе
Традиционно садж используется для готовки на открытом огне — подойдет и яма с углями, и гриль, и походный мангал. Сковорода фиксируется над пламенем или углями на специальной подставке. Однако в современных саджах — с плоским дном и небольшой степенью выпуклости — готовить можно не только на костре, но и прямо у себя на кухне: на плите, переносной мини-жаровне, газовой горелке и пр.
Одна посуда — разные возможности для экспериментов
Не все про это знают, но садж можно и нужно использовать с обеих сторон. Установите его выпуклой стороной вниз — и готовьте на нем сытные блюда из мяса, рыбы и овощей. Переверните конструкцию — и пеките мягкие хлебные лепешки и ароматные лаваши.

Отличное решение для подачи на стол
Красавец-садж часто используется и в качестве эффектной посуды для сервировки приготовленных в нем блюд. Поставьте его во главе стола на специальную подставку с углями и раскладывайте еду по тарелкам: добавка будет дожидаться всех желающих в горячем виде. За счет тепла от углей еда в садже не остывает — оставленное в нем блюдо продолжает слегка томиться, с каждой минутой становясь только лучше.

Прослужит не одному поколению
В Азербайджане такие сковороды часто передают по наследству: толковый садж от надежного производителя можно использовать десятилетиями, причем, особого ухода ему не требуется. Износостойкие материалы не боятся высоких температур и пламени, сковорода не деформируется и не выгорает, а толстое днище отлично удерживает тепло. Кроме того, правильный садж абсолютно безопасен: при нагреве он не выделяет в пищу токсичных веществ или посторонних запахов.