Коптильня Дым Дымыч 01Б холодного копчения с емкостью 50 л. УЗБИ

Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней.
Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Емкость для копчения 50 литров изготовлена из углеродистой стали, снаружи окрашена молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

Комплектация:

1. Корпус дымогенератора
2. Колосник
3. Опорный стержень
4. Пружина
5. Барашек
6. Крышка корпуса дымогенератора
7. Труба для выхода дыма и для подачи воздуха
8. Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
9. Воздушный компрессор
10. Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
11. Емкость для копчения 50 литров.
12. Крышка для емкости.
13. Шпильки 4 шт. для подвешивания продукта на разный уровень

Принцип работы:

1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
2. Разместите продукты в емкости для копчения.
3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни.
4. Закройте крышку дымогенератора.
5. Закрутите барашек.
6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
9. После того, как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

• Напряжение - 220 V
• Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт
• Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2
• Давление - 0,012 МПа

Срок службы изделия 5 лет.

• Высота

  345 мм.
• Гарантия

  12 месяцев
• Гидрозатвор

  Нет
• Длина

  635 мм.
• Кол-во уровней

  2
• Материал

  Сталь
• Поддон для сбора жира

  Нет
• Серия

  Дым дымыч 01Б
• Страна производства

  Россия
• Тип коптильни

  Для дачи
• Тип копчения

  Холодное
• Толщина материала

  0,8 мм.
• Ширина

  345 мм.