8 (343) 288-53-24
Склад в Екатеринбурге 8 Марта, 267к4
Пн-Пт: 10-19, Сб: 10-16, Вс: вых.
8 (800) 500-52-38
Единая справочная

Коптильня Дым Дымыч 01Б холодного копчения с емкостью 50 л. УЗБИ
Коптильня Дым Дымыч 01Б холодного копчения с емкостью 50 л. УЗБИ

Коптильня Дым Дымыч 01Б холодного копчения с емкостью 50 л. УЗБИ

Артикул:
GM24-P00276
Размеры:
345 x 635 x 345
Вес:
6,3
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии

Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней.
Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
 Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Емкость для копчения 50 литров изготовлена из углеродистой стали, снаружи окрашена молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

Комплектация:

  1. Корпус дымогенератора
  2. Колосник
  3. Опорный стержень
  4. Пружина
  5. Барашек
  6. Крышка корпуса дымогенератора
  7. Труба для выхода дыма и для подачи воздуха
  8. Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
  9. Воздушный компрессор
  10. Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
  11. Емкость для копчения 50 литров.
  12. Крышка для емкости.
  13. Шпильки 4 шт. для подвешивания продукта на разный уровень

Принцип работы:

  1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
  2. Разместите продукты в емкости для копчения.
  3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни.
  4. Закройте крышку дымогенератора.
  5. Закрутите барашек.
  6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
  7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
  8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
  9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
  10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

  • Напряжение - 220 V
  • Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт
  • Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2
  • Давление - 0,012 МПа

Срок службы изделия 5 лет.

Характеристики
  • Высота
    345 мм.
  • Гарантия
    12 месяцев
  • Гидрозатвор
    Нет
  • Длина
    635 мм.
  • Кол-во уровней
    2
  • Материал
    Сталь
  • Поддон для сбора жира
    Нет
  • Серия
    Дым дымыч 01Б
  • Страна производства
    Россия
  • Тип коптильни
    Для дачи
  • Тип копчения
    Холодное
  • Толщина материала
    0,8 мм.
  • Ширина
    345 мм.
  • Александр
    Здравствуйте, аппарат отрабатывает свои деньги!
    Общая оценка: