Купить в розницу:
Автоклав - это прибор для консервирования различных продуктов (мяса, птицы, рыбы, овощей и др.) при высоких температурах и высоком давлении (от 2 до 4.5 атм.) Это способствует более быстрому процессу консервирования, так же качеству конечного продукта и убивает вредные микробы.
Автоклав изготовлен из высококачественной нержавеющей стали (марка AISI 304) - коррозионностойкой, что способствует длительному сроку эксплуатации прибора. Сталь полирована - что делает внешний вид автоклава более красивым. Достаточно компактный автоклав. Рабочая температура: 120°C, рабочее давление 3.5 - 4 атм. - аппарат высокого давления, что способствует более качественному процессу консервации.
Для более быстрого выхода на рабочее давление, а также для крепления крышек на банках - в аппарате реализована функции пред накачки. После закладки продукта и залития водой автоклава, в него через спец ниппель нужно накачать воздух до 1-1.5 атм. В этом его плюс, так как при использовании автоклавов с кассетами, со временем кассеты выходят из строя.
Вместительность
- 8 банок - 0.5 л;
- 5 банок - 1 л;
Для контроля температуры и давления установлен - термоманометр. Предохранительный клапан (клапан для сброса избыточного давления) - предназначен для сброса избыточного давления в случае неправильной эксплуатации прибора, перегрева. Плоское дно - автоклав можно использовать на любых видах плит. Включая индукционные (из за габаритов данного автоклава рекомендуем осторожно использовать на индукционной плите.) Внутри автоклав усилен рёбрами жесткости, что позволяет выдерживать высокое давление в автоклаве и температуру.
Порядок работы:
- Подготовить продукт согласно рецепту;
- Закатать продукт в банки (металлические, стеклянные.) Стерилизовать не нужно, стерилизация произойдет в автоклаве при более высокой температуре;
- Банки выложить в автоклаве и залить водой так, чтобы над верхней банкой была вода выше на 3 см;
- Плотно закрыть автоклав с помощью специальной крышки;
- Накачать через спец ниппель автомобильным насосом давление 1-1.5 атм;
- Поставить автоклав на плиту и включить нагрев, на максимум;
- Доводим автоклав до рабочих значений по термоманометру и убавляем огонь так, чтобы давление и температура зафиксировались;
- Выжидаем время согласно рецепту;
- Выключаем плиту и ждем пока автоклав остынет, а давление будет примерно 1-1.5 атм;
- Сбрасываем давление через ниппель или предохранительный клапан;
- Достаем продукт и сливаем воду.
Не знаете что приготовить в автоклаве? Помочь с выбором может книга рецептов, которая находится в разделе "Инструкции". Также можно перейти по ссылке - ссылка.
Комплектация:
- Автоклав;
- Термоманометр;
- Предохранительный клапан;
- Герметичная крышка со специальным винтом;
- Съемные ручки;
- Паспорт;
- Инструкция.
-
Гарантия12 месяцев
-
МатериалНержавеющая сталь
-
Страна производстваРоссия
-
Тип нагреваВнешний
%22%3E%3CanimateTransform%20attributeName%3D%22transform%22%20type%3D%22rotate%22%20from%3D%220%2050%2050%22%20to%3D%22360%2050%2050%22%20repeatCount%3D%22indefinite%22%20dur%3D%221s%22%3E%3C%2FanimateTransform%3E%3C%2Fpath%3E%3C%2Fsvg%3E "Шумовка для казана средняя c деревянной ручкой фото")