Соковыжималка — знакомая каждой домохозяйке бытовая техника для создания здоровых и полезных напитков. Но при этом соковыжималка пользуется не такой и сильной популярностью, и вызвано это в первую очередь не полной оценкой возможностей чудо-прибора. Многие не понимают назначение прибора и принципы работы. А когда вопрос покупки все-таки встает ребром, большинство людей теряются в выборе, ведь в современном мире выбор соковыжималок велик. Перед покупкой бытовой техники всегда необходимо выделить основные задачи, которые должна выполнять техника, ценник товара и специфические личные предпочтения, например, цвет. В данной статье хочется обратить внимание на главные особенности соковыжималок, разновидности и принципы работы. Какие функции важно рассмотреть при выборе соковыжималки, их основные виды, какие лучше подойдут для маленьких объёмов, и какие — для переработки большего количества ингредиентов? Постараемся по порядку ответить на каждый из вышеперечисленных вопросов.
Виды соковыжималок
На сегодняшний день рынок предоставляет достаточно большой выбор видов кухонных приборов. Самыми популярными в 21 веке являются шнековые и центробежные соковыжималки. Далее предпочтительны соковыжималки для цитрусов. Помимо всего вышеперечисленного, современные технологии также позволяют создать модели, комбинирующие в себе функции соковыжималок для цитрусовых в сочетании с приборами с винтом, однако они находятся в подавляющем меньшинстве. Разберем каждый вид подробнее, чтобы вам было проще определиться с выбором.
Центробежные соковыжималки
Самый старый вид соковыжималок, главные неприятные особенности которых — это размеры и шум. Такие приборы с вращающимся металлическим барабаном работают от электричества. Их устройство предполагает наличие вращающейся емкости, где о специальную решетку измельчаются продукты. Новые модели существенно изменились - они стали более симпатичными и лаконичными, с лучшей шумоизоляцией. У них увеличились возможности вращения центрифуги. Теперь характеристика такой соковыжималки может доходить до 21 000 вращений за 60 секунд! Технология создания центрифуги не изменилось, это все то же сито из стали, которое не ржавеет. В процессе отжима овощи или крепкие фрукты попадают на терку, измельчаются, и благодаря высокой скорости оборотов делятся на сок и жмых. Жидкость при этом сливается через носик в одну емкость, твердые остатки попадают в другую. Основные минусы: сок сильно вспенивается, слабая скорость, некачественный отжим.
Шнековые соковыжималки
Данный вид соковыжималок появился значительно позднее, но уже успел заслужить внимание многих домохозяек. Связано это с тем, что такие соковыжималки имеют более эффективный отжим, в результате которого жмых выходит почти сухим. Получается такой результат благодаря шнеку, который отрезает от плодов кусочки, давит их и перетирает. Сок получается с большим содержанием мякоти. Большой плюс таких устройств заключается в том, что они являются универсальными, так как помогают приготовить и сорбеты, и смузи, и даже арахисовую пасту. Существуют шнековые соковыжималки, где в наборе идет специальная насадка для приготовления теста и продуктов детского питания. Но как и в центробежных соковыжималках, в этих слабая скорость отжима. А подготовка продуктов к шнековой переработке потребует больше времени, так как такая соковыжималка не принимает слишком большие куски.
Такие модели кухонной бытовой техники могут быть одношнековые и двухшнековые и делятся по видам расположения механизма (горизонтальные и вертикальные).
Соковыжималки для цитрусовых фруктов
Такой тип соковыжималок знает абсолютно каждый человек. Выглядит такой прибор, как корпус, сверху которого специальная насадка с острыми выступами. Такая насадка позволяет отлично выдавить сок с дольки цитруса. Минус заключается в том, что держать и зажимать фрукт придется руками, что повышает уровень усталости, и возможно неэффективности. А более бюджетные аппараты даже не имеют моторов, из чего можно сделать вывод, что крутить лимон, грейпфрут или апельсин придется самостоятельно. Соответственно и производительность таких соковыжималок невелика. На стакан сока из цитрусовых может уйти от пяти до десяти минут.
Прессы для отжима
Менее распространенным видом соковыжималок являются прессы, особенностью технологии которых является сжимание фрукта под воздействием сильной мощности. Многие диетологи считают, что именно такой способ позволяет оставить как можно больше питательных витаминов и элементов в продукте. Но большая доля людей отказываются от такого формата соковыжималок, так как прессы требуют длительную подготовку к процессу, производительность этих устройств невелика. Подходит для обработки любых продуктов, его эксплуатация осуществляется без электричества. И это еще один минус, поскольку вручную переработать много фруктов и овощей достаточно тяжело.
Как выбрать?
Несмотря на подробное описание видов, принципов работы, главный вопрос остаётся актуальным. Какую соковыжималку выбрать? Перед покупкой нужно ответить на основные вопросы о том, для продуктов какого вида покупается соковыжималка? Для качественного выбора, следует проанализировать следующие составляющие:
- производительность желаемой соковыжималки, т.е. количество продукта, которое способна переработать соковыжималка за раз.;
- работоспособность и сила прибора;
- частота применения и уход за техникой;
- наличие дополнительных функций.
Все вышеперечисленные соковыжималки имеют свои положительные качества и недостатки, все их важно учитывать при выборе, исходя из ваших личных предпочтений и возможностей.