Для приготовления, на первый взгляд такого простого блюда, вам понадобятся следующие предметы: мангал, решетка гриль и большой казан который можно будет поставить на мангал.
Теперь перейдем к ингредиентам:
- Куриные бедра – 1,5-2кг.
- Шампиньоны свежие – 2кг.
- Помидоры – 5шт, среднего размера.
- Рис белый – 1,5-2 стакана.
- Чеснок зеленый – пучок.
- Лук – 2 голоки.
- Морковка – 1шт, крупного размера.
- Горошек зеленый консервированный – 1 банка.
- Банка консервированной кукурузы – 1 банка.
- Брюссельская капуста – 200гр.
- Масло растительное – 50гр.
- Соль, перец.
- Горчица порошковая – 1ст.л.
- Сметана -0,5 стакана.
- Вино белое сладкое – 2 стакана.
- Тимьян, розмарин – по 0,5ч.л.
- Лавровый лист – 2шт, крупного размера.
Для начала разведите костер, как для шашлыка. Нарежьте куриные бедра на маленькие кусочки, хорошо поперчите и посолите, нарежьте лук полукольцами и добавьте к ним, заправьте все сметаной, перемешайте. Потом выложите все на решетку гриль и обжаривайте до полу готовности, главное чтобы мясо пропиталось дымом.
Нарежьте грибы небольшими дольками, дождитесь пока казан на костре полностью раскалиться, и только после этого налейте в него масло, примерно 1/4 стакана, можно чуть больше, этим блюдо не испортите. Выкладывайте грибы.
Как грибы готовятся быстро, не нужно засиживаться, или нарежьте все продукты заранее. В казан добавляйте нарезанную брюссельскую капусту, ее можно порезать на две или 4-ре части, завит от ее размеров. Морковку нарезают кубиками и так же отправляем ее в казан, засыпаем все горошком и кукурузой.
После того как все немного обжарилось, добавляем помидора, нарезанные ломтиками, перемешиваем, и через 2-3 минуты, добавляем курицу с луком. Заливаем все вином и ждем, пока оно закипит.
Когда вино закипело, высыпаем рис и заливаем его 5 стаканами воды, или бульоном, если у вас он есть. Рис закипел и можно добавлять специи, еще раз посолите и поперчите блюдо и добавьте горчичный порошок. Добавьте лавровый лист, розмарин и тимьян.
После того как вода из казана почти выкипела, а рис разварился, добавьте нарезанный зеленый чеснок. И еще раз все перемешайте. Доводим блюдо до готовности и можно звать всех за стол. Ризотто хорошо подавать со свежими овощами и с освежающими напитками.