Необходимо:
2 кило свежей курицы. Порезать ее порционно. Убрать лишнее — хвост, кожу, крылья. Сложить в тазик. Посолить. Слегка поперчить. Посыпать нравящимися специями. Перемешать.
Добавить лист лавровый и оставить мариноваться минут 30. Потом сложить в три семьсот граммовые баночки. В банки с курицей долить воды. Накрыть крышками и закатать.
В емкость автоклава постелить бумагу или обычную газету.
Поставить баночки в автоклав для домашнего консервирования. Налить в емкость автоклава воды так, чтобы она была по плечикам баночек. Закрыв крышку у автоклава, готовим 45 минут при температуре 120 °С.
Все готово! По истечении этого времени, вынуть баночки и дать остыть. После убрать в холодильник или другое холодное место. Очень удобно иметь такую тушенку.