Для приготовления нам потребуется:
200 граммов прозрачного риса,
10 звездочек аниса,
600 граммов свинины,
4 веточки корицы,
свежих грибов шиитаке 200 граммов,
пара ложек цедры апельсина порезанную тонкими полосочками,
вустерского соуса 100 миллилитров,
пара ложек соевого соуса,
150 миллилитров рисового вина,
веточки базилика для украшения,
соль.
Приготовление
- Для начала приготовления разогреваем духовку до 200 °С.
- Затем в кастрюлю наливаем воду, солим и отвариваем промытый рис до полуготовности. После приготовления рис промываем через сито и даем стечь всей воде.
- Хорошо моем свинину, промокаем бумажными полотенцами и нарезаем на небольшие куски.
- Грибы протираем влажной салфеткой. Ложем в форму для запекания пергаментную бумагу, в середину формы выкладываем рис, свинину, грибы, добавляем апельсиновую цедру, корицу, звездочки аниса.
- В отдельной миске смешиваем вустерский и соевый соусы с рисовым вином, немного взбиваем и слегонца поливаем смесью подготовленные продукты. Заворачиваем края бумаги и фиксируем.
- Запекаем свинину с грибами и рисом 30 минут.
Берем порционные тарелки, распаковываем бумагу и выкладываем готовое блюдо по ним. Приукрашиваем веточками базилика.