Требующиеся продукты:
- молоко цельное – четверть литра;
- яйцо – 1 штука;
- сок лимона – 20 миллилитров;
- сахар – 75 граммов;
- соль – 5 граммов;
- мука – 150 граммов;
- разрыхлитель – пол-ложечки чайной;
- изюм светлый – 30 граммов;
- цедра четвертинки лимона;
- масло растительное.
Процесс приготовления
- В молоко добавьте сок лимона, и пусть оно постоит минут десять. Из-за наличия кислоты молоко свернется.
- В сырое яйцо всыпьте сахар и соль и венчиком размешайте до однородности. После чего эту смесь соедините со свернувшимся молочком и опять хорошо размешайте.
- Далее в молочно-яичную массу, продолжая ее мешать, засыпьте тонкой струйкой муку с разрыхлителем.
- Полученное тесто соедините с цедрой, изюмом и снова тщательным образом перемешайте.
- На смазанную маслом хорошо прогретую сковородку выложите ложкой небольшие порции из теста. Обжарив оладьи с двух сторон, перекиньте их на тарелку, а на сковороду выложите следующие порции оладий.
- Когда все оладушки испекутся, подайте их с медом и ягодами.
Приятного аппетита!