Необходимые продукты:
- пол пучка перьев зеленого лука
- сахар - 1 ст. ложка
- 4 куриных яйца
- грамм 150 подсолнечного масла
- около 450 гр. картошки
- 500 гр. грибов свежих
- уксус или сок лимона - по вкусу
- 1.5 стак. сметаны
- соль
- 1 лож. чайн. горчицы
- три свежих или маринованных огурца
Как приготовить:
1. До готовности отварите яйца и картошку, остудите и почистить.
2. Желтки отделите от яичных белков.
3. Грибы очистить и до готовности отварите в соленой воде, потом откиньте на дуршлаг, промойте, просушите, нарежьте тонкой соломкой.
4. Приготовьте соус для салата. Растерите яичные желтки вместе с сахаром, столовой горчицей и щепоткой солью, с постепенным добавлением подсолнечное масло. Потом добавьте немного уксуса или сока лимона, затем сметану, порезанный зеленый лук и все хорошенько перемешайте.
5. Белки яиц порежьте тонкой «лапшой», картошку и огурцы – небольшими кубиками.
6. Все залейте соусом и перемешайте.
7. Дайте настоятся не меньше часа.