Вам потребуется:
- сардины - примерно 650 грамм;
- соль;
- оливковое масло - около 200 мл;
- орешки кедровые - 50 - 70 грамм;
- перец красный (молотый) - 3 грамма;
- изюм - около 50 грамм;
- мука - 120 грамм;
- стакан винного уксуса;
-сахарный песок - 25 грамм;
- три репчатые луковицы.
Приготовление:
- Сардины почистите, хорошенько выпотрошите, промойте и обсушите салфетками бумажными.
- Далее хорошенько нагрейте сковороду с маслом и выложите сардины.
- Сардины обязательно обваляйте в муке.
- Обжаривайте рыбу до румяности со всех сторон.
- После чего рыбу переложите на бумажные салфетки, посолите.
- Луковицы очистите, нарежьте средненькими полукольцами и отправьте в кипящее масло.
- По вкусу лук посолите, присыпьте сахарным песком и влейте уксус.
- Тушите лук до мягкости и прозрачности.
- Далее в какую - либо посуду с бортиками выложите обжаренные сардины, а сверху распределите лук.
- Поверх лука разложите заранее запаренный изюм, а затем кедровые орешки.
- Сверху положите лавровые листочки и присыпьте рыбу красным перцем.
- Также полейте рыбу оставшимся маслом, затем посуду прикройте крышечкой и уберите на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!