Для главного блюда нам понадобится:
1 кг ошейка или ноги ягненка
специи
2 веточки розмарина
4 зубчика чеснока
120 г масла сливочного
1,5 кг небольшого картофеля.
Приготовление
Духовку нагреть до 160°. Чеснок очистить и истолочь в ступке.
Мясо натереть солью,перцем и чесноком.
Картофель вымыть щеткой, каждый клубень разрезать на 4 части. Розмарин ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать с веточек. Сливочное масло растопить.
В форму для запекания выложить подготовленное мясо и картофель, посыпать розмарином, полить маслом и перемешать. Запекать в духовке ок. 1,5 ч, время от времени перемешивая. При необходимости долить в форму немного воды.
Готовое блюдо аккуратно перемешать и подать горячим в форме, в которой оно готовилось. Картофель размять вилкой.