Консервы "Килька в томате" - это классика советской кухни. И хотя сейчас в магазинах много более интересных продуктов, мы любим ее по-прежнему. Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе по-домашнему.
Возьмите 500 гр. кильки. Промойте ее, распотрошите и отрежьте головы. Просушите при помощи полотенца или бумажной салфетки. Самое главное чтобы килька не была перемороженной, иначе она будет разваливаться.
1 репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Нагрейте сковороду и налейте оливкового масла. Немного обжарьте лук и добавьте чеснок порезанный ломтиками. 2,5 столовых ложки томатной пасты добавьте к луку. Немного обжарьте и добавьте воды - примерно половину стакана.
В это время можно обжарить кильку. Разогрейте сковороду, добавьте масло и выложите кильку. Немного посолите. Рыба обжаривается очень быстро, поэтому не забудьте быстро переворачивать на другую сторону. Кильку также можно предварительно обвалять в муке.
Обжаренную рыбу выложите в томатный соус и протушите 5-10 минут.
Мелко нарежьте петрушку и укроп и добавьте в соус.
На тарелку блюдо выкладывайте аккуратно. Для украшения можно использовать веточки петрушки и укропа.
Это универсальное блюдо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Положите кильку на хлеб или подавайте с картошкой - как вам больше нравится. Ешьте с удовольствием!
Приятного аппетита!