Польза сушеных фруктов известна многим, однако продающиеся на прилавках рынков и магазинов сухофрукты не всегда являются полезными. Лучший способ получить качественные и насыщенные витаминами сухофрукты – засушить их самостоятельно, а сделать это можно с помощью электросушилки.
Подобные устройства также называют дегидраторами. Они представляют собой разновидность бытовой техники, позволяющей осуществлять сушку овощей и фруктов в домашних условиях. На современном рынке бытовой техники наличествует множество разновидностей электросушилок, обладающих своими отличительными особенностями и преимуществами.
Принцип действия
Зачастую электросушилки имеют цилиндрическую форму корпуса, выполненного из пластика или металла. Объем сушилок может достигать 20 литров, а вес составлять до 7 кг в зависимости от выбранной модели.
Цилиндр обладает рядом поддонов, на которые выкладываются овощи и фрукты для сушки. Для лучшей вентиляции такие полочки делают решетчатыми. В нижнюю часть корпуса электросушилки интегрируется вентилятор, с помощью которого осуществляется обдув сухофруктов.
Также сушилки имеют терморегулятор, позволяющий устанавливать необходимую для обдува температуру, которая может разниться для различных видов овощей и фруктов. Для сушки овощей необходимо только нарезать продукты, выложить их на поддоны, установить нужную температуру и подключить аппарат к сети.
Преимущества электросушилок для сухофруктов
Сушка представляет собой процесс обезвоживания различных продуктов питания при помощи воздействия теплого воздуха. Если ранее на это уходили недели, сегодня с помощью электросушилки можно получить готовый результат менее чем за сутки.
Среднее время сушки, определяющееся разновидностью засушиваемой продукции и выбранной моделью сушилки, составляет порядка 6-10 часов. Данное устройство поможет реализовать остатки урожая и обзавестись необходимыми ингредиентами для выпечки, десертов и прочих блюд.
Качественные модели сушилок позволяют равномерно просушивать каждый ломтик овощей и фруктов, а многие дорогие устройства и вовсе оснащены функцией, исключающей смешивание запахов при засушивании различных видов продуктов.
Важно! В результате сушки при помощи дегидратора, сухофрукты получаются хрустящими, эластичными и мягкими. Зачастую влажность продукции после сушки составляет не более 20%.
К основным достоинствам электросушилок наряду с другими методами заготовок сухофруктов на зиму можно отнести:
- Минимальное количество усилий и времени, которые необходимо затратить для получения результата. Обыкновенная сушка требует лишь нарезки продуктов и их размещения на лотке. Сам процесс не предполагает никакого вмешательства и не отнимает более половины дня.
- Универсальность. Подобные устройства отлично подходят для сушки различных продуктов и могут использоваться не только по прямому назначению, а к примеру, для приготовления сухарей или вяленой рыбы. На каждом лотке можно сушить разные виды пищи, которая прекрасно сохранит свой аромат и вкус.
- В процессе сушки с помощью дегидратора сохраняется максимальное количество полезных веществ, чем не может похвастаться продукция из магазинов.
- Простота в эксплуатации. Одно из основных преимуществ электросушилок, коим и обусловлена его популярность. Ведение хозяйства итак отнимает много времени, так почему бы не сэкономить его на сушке?
Разновидности
Существует две основные разновидности дегидраторов:
- Инфракрасные.
- Конвективные.
Ключевое их отличие заключается в используемом методе сушки. Принцип работы первого типа сушилок основан на инфракрасной обработке продукции с невысоким температурным режимом, не превышающим 50 градусов.
Важно! Подобный способ термической обработки отличается щадящим воздействием, а поэтому не нарушает клеточную структуру сухофруктов, позволяя им сохранять полезные свойства.
Конвективные устройства также отлично подходят для приготовления сухофруктов. Процесс в подобных моделях осуществляется благодаря тепловому носителю, например, перегретому пару или горячему воздуху. При подобном способе сушки фрукты и овощи также сохраняют полезные элементы, но в меньшем количестве, нежели при инфракрасной обработке.
Важно! Инфракрасные лучи не вредят окружающей среде и человеческому организму, а наоборот позволяют сохранить пище ее полезные качества.
Лучшие модели электросушилок
Рассмотрим популярные модели устройств.
БЕЛОМО 8360
Небольшая сушка от производителя БелОМО. Ее размеры составляют 343 х 270 х 343мм. Обладает цилиндрической формой корпуса, изготовленного из прочного пластика. Мощность устройства равна 500Вт.
Сушилка имеет 5 уровней для размещения продуктов. Диаметр одной секции составляет 320мм, а ее высота – 32мм. Функционал устройства насчитывает интегрированный вентилятор, термостат, технологию защиты от перегрева, 3 температурных режима и индикатор работы.
Электросушилки ТермМикс
Крупногабаритная модель электрической сушилки для овощей и фруктов, что имеет прямоугольную форму металлического корпуса. Материалом для основы конструкции послужила углеродистая сталь. Размеры агрегата достигают 500 х 350 х 320мм. Конструкция предусматривает четыре лотка для размещения продуктов. Ее вес достигает 9 кг.
Важно! Основное достоинство сушилки заключается в прочном материале корпуса, благодаря которому устройство является долговечным, переносит хранение на даче или в гараже, а также выдерживает падения и удары.
Электросушилка Электромаш
Компактная модель с цилиндрической формой корпуса, окрашенная в оранжевый оттенок. Размеры аппарата составили 350 х 350 х 350мм. Вес устройства невелик – 5кг. С ее помощью можно сушить фрукты, ягоды, овощи, грибы и другую продукцию.
Сушилка насчитывает 4 секции для продуктов и обладает естественной конвекцией без применения вентилятора. Присутствует возможность регулировки температуры сушки в диапазоне до 15 до 60 градусов.
Сушилки для овощей являются необходимым предметом кухонной техники для любой хозяйки, осуществляющей приготовление заготовок на зиму. Дегидратор позволит максимально упростить и ускорить процесс сушки, сохранив продуктам их полезные свойства.