Для вкусного блюда понадобятся:
- Баклажаны (3 шт.);
- Спелые яблоки (3 шт.);
- Чернослив (50 грамм).
Будет использоваться 60 грамм отваренного риса, 100 грамм сметаны. Понадобится несколько ложек сухарей для панировки, 3 ст. ложки масла (сливочного).
Баклажаны аккуратно моются, разрезаются вдоль, чтобы получились половинки, мякоть достают и нарезают на кусочки. Чернослив замачивается в теплой воде, потом нарезается не очень крупными кусочками. Яблоки (очищенные) трутся на терку, чтобы получилась соломка.
В миске смешиваются отваренный рис с кусочками баклажанов, нарезанным черносливом, маслом (сливочным), яблоками, добавляется щепотка соли. Полученной смесью заполняются половинки баклажанов, которые аккуратно соединяются, перематываются нитками.
В чугунный казан засыпаются сухари для панировки, выкладываются баклажаны, которые немного обжаривают, добавляют сметану, воду и тушат, пока "синенькие" не будут полностью готовы.